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Russischer Borschtsch nach Uromas Art Hier bekommst Du ein Familienrezept von mir für russischen Borschtsch mit einer Schritt-für-Schritt Anleitung ganz einfach zum Nachkochen. Wie ich schon in meinem Beitrag "So klappt Russisch Lernen garantiert" schrieb, ist es beim Sprachenlernen hilfreich, wenn man Abwechslung hat und verschiedene Sinneswahrnehmungen zur Hilfe nimmt. Wie wäre es heute mit dem Geschmacks- und Geruchssinn? 🙂 Russischer Borschtsch – Was ist das? Was ist ein russischer Borschtsch (борщ)? Das ist ein Kohleintopf aus Fleisch und viel Gemüse, der überall in Russland und in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion bekannt und beliebt ist und in unterschiedlichen Abwandlungen gekocht wird. Borschtsch in einer Borodinski-Brotschüssel (REZEPT) - Russia Beyond DE. In diesem Artikel gebe ich Dir eine Variante, und zwar unser Familienrezept, an Dich weiter. Russischer Borschtsch ist besonders gut für die Figur und sehr vitaminreich dank der Vielzahl der verwendeten Gemüsearten und kaum Fett. Er ist sättigend und kalorienarm. Die Nährwertangaben findest Du unter dem Rezept.
Russischer Borschtsch Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 4 "Russischer Borschtsch"-Rezepte Rindfleisch 400 g Weißkohl frisch 1 Lauch 2 Rote Bete Konserve 200 Kartoffeln 4 Knoblauchzehen Kümmel TL Gemüsebrühe 3 TL Instand 300 ml Weißweinessig EL Zucker Salz, Pfeffer etwas Saure Sahne Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Rindfleisch mit 500 ml Wasser aufsetzen mit Deckel bei mittlerer Hitze 30 min garen. 2. Weißkohl, Lauch in Streifen schneiden, Rote Bete und Kartoffeln in würfeln schneiden, Knoblauchzehen zerdrücken ( Knobipresse) mit Gemüse, Kümmel und Brühe zum Fleisch geben. Russischer borschtsch mit rindfleisch 1. Eintopf zugedeckt weitere 20 min garen. 3. Fleisch herausnehmen, würfeln und wieder zurück in Topf geben, mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Kleck saure Sahne servieren. Kommentare zu "Russischer Borschtsch" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 7 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Eine tolle Suppe für kalte Tage Borschtsch – was für ein Name, was für ein Geschmack, was für eine schöne Farbigkeit! Kochen in Rot! In Russland wird dieser Suppeneintopf in der Regel nicht als eigenständige Mahlzeit, sondern oft als Vorsuppe oder Zwischengericht zum Mittag- oder Abendessen gereicht. Ich finde diese Suppe ist durchaus eine vollwertige Mahlzeit, vor allem wenn man dazu ausreichend Wodka, saure Gurken und Brot serviert. Es gibt zwei wunderbare russische Besonderheiten, die ich von meiner kasachischen Freundin Nargis gelernt habe: Es wird erst Wodka getrunken und dann in eine saure Gurke gebissen. Moskauer Borschtsch – Kochen auf russisch. Zum Borschtsch wird immer Brot serviert. Dieses wird erst gesalzen und dann mit einer Knoblauchzehe eingerieben – sehr lecker zum würzigen, leicht süßen russischen Eintopf. Also ich habe diese Tradition etwas eingedeutscht. Zum Mittagessen lassen wir den Wodka weg und statt dicker saurer Gurken, reiche ich kleine zierliche Cornichons dazu. Eine Sinfonie in Rot – eine köstlicher Suppeneintopf Extra für mich hat die Künstlerin Nargis Rakhmanova bei einem wunderbaren Küchenhocker-Abend Borschtsch gekocht.
Bei der Wahl der weiteren Zutaten kannst du hingegen nach Geschmack variieren. Dieses Rezept schöpft mit Paprika, Tomaten, Lauch, Karotten, Zwiebeln und Rindfleisch aus dem Vollen. Sie alle geben Aromen an den Eintopf und liefern zugleich wertvolle Nährstoffe. Der Borschtsch ist nämlich ein Gericht, um richtig knackige Winter zu überstehen. Rote Beete darf nicht im Borschtsch aus dem Dutch Oven fehlen. Welches Gemüse man zum Borschtsch gibt, hängt ganz von einem selbst ab. Typisch sind Lauch, Paprika, Tomaten und Kartoffeln. Wenn du echten Borschtsch im Dutch Oven zubereiten möchtest, kommst du nicht umhin, die Brühe selbst zu machen. Das verleiht dem Gericht seinen kräftigen Geschmack. Russischer borschtsch mit rindfleisch e. Allerdings verlangt die Zubereitung Zeit, denn erst nach und nach gehen die Aromen aus Fleisch und Knochen auf das Wasser über. Wenn du nicht so lange warten möchtest, kannst du optional Rinderfond verwenden und etwas Rindfleisch im Eintopf mit kochen. Ein herrliches Sonntagsessen in der Winterzeit: Borschtsch aus dem Dutch Oven.
Borschtsch ist ein klassisches Rote-Bete-Gericht, das in den slawischen Ländern, Ost- und Mitteleuropa, insbesondere in der Ukraine, Russland, Polen (polnisch: barszcz), Weißrussland, Rumänien (rumänisch: borş), Moldawien und Litauen (litauisch: barščiai) verwendet wird.
Zutaten Für 8 Portionen 500 g Rindfleisch (Bug) Schweinefleisch (Bug) 250 Räucherspeck, durchwachsen 50 Schweineschmalz 1 kg Weißkohl 800 Rote Bete Bund Suppengrün Salz Pfeffer Pimentkörner 2 Lorbeerblätter Chilischote, getrocknet Rotweinessig Becher saure Sahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Wichtig: von der Roten Bete wird eine roh geschält zurückbehalten! Man nehme je ein Pfund schieres Rind- und Schweinefleisch und ein halbes Pfund durchwachsenen Räucherspeck und koche davon eine kräftige Brühe. Man nehme das fertig gekochte Fleisch heraus und schneide es in mundgerechte Stücke. Man schmore in Schweineschmalz zwei Pfund in Streifen geschnittenen Weißkohl mit Pfeffer und Salz, Gewürzkörnern (Piment) und einem Lorbeerblatt und in einem anderen Topf streifig geschnittene Rote Bete mit Suppengrün, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt und Chilischote. Borschtsch mit Rindfleisch Rezepte - kochbar.de. Zu der Roten Bete gebe man einen Schuss Essig, damit sie ihre Farbe behält. Man gebe die weichgeschmorten Gemüse ohne Lorbeerblätter mit den Fleischstücken in die Brühe, lasse es zusammen durchkochen und reibe vor dem Anrichten die zurückbehaltene Rote Bete darüber.
4 Ein beliebtes Gericht aus der russischen Küche Der Borschtsch, auch Borschtschok, Barschtsch oder Borschtsch malorussiski geschrieben, zählt zu den Spezialitäten der russischen Küche. Bei einem kleinen Ausflug in die Sprachgeschichte kann man auch etwas über die Herkunft dieser Suppe entdecken. Das Wort Borschtsch ist verwandt mit Barschtschina, und das bedeutet Fronarbeit. Den ausgebeuteten Bauern standen in der Hauptsache Kohl und rote Bete zur Verfügung, um daraus ein schlichtes Mahl zu bereiten. Manchmal konnten sie sich eine Geschmacksverfeinerung leisten. Dann gab es etwas saure Sahne über das Essen. Jedoch kamen auch Zeiten, in denen nicht einmal ein Kehlkopf vorrätig war. Ein solcher Borschtsch wurde dann nur mit roten Beten gekocht. Russischer borschtsch mit rindfleisch en. Heute kommt Borschtsch in vielen Abwandlungen auf den Tisch. So sind die Gemüsezutaten ergänzt worden, oder sie wurden mit Ausnahme der roten Bete gänzlich fortgelassen. Auch die Würzmittel änderten sich, und Einlagen bzw. Beilagen kamen hinzu, wie Piroggen, Pelmenis oder Klößchen.