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Klar, da gibt es mal ein Boeuf Bourguignon oder auch mal ein Risotto. Aber meistens sind die Speisen schnell gemacht. Ich bin der Meinung, dass ein ausgewogenes, gutes und gesundes Essen nicht immer total aufwendig sein muss. Tolle Sachen kann man auch in kurzer Zeit zubereiten. So wie die Spargel-Blätterteig-Quiche, die ich euch heute vorstelle. Quiche Blätterteig Spargel Rezepte | Chefkoch. Zubereitet ist sie in nicht mal 10 Minuten – während der Backzeit kann man dann andere Dinge erledigen. Also ist diese Quiche das perfekte Feierabendessen oder 'Es-kommen-spontan-Gäste'-Essen. Denn auch nach der Spargelzeit könnt ihr die Quiche machen, dann eben mit anderem tollen Saisongemüse. So, jetzt habe ich aber genug "geschwätzt" – jetzt folgt endlich das Rezept. Für eine Quiche braucht ihr: 1 Packung Blätterteig – ich habe eine Rolle aus der Kühltheke genommen 1 Becher Schmand 3 EL Sahne 3 Eier 50 g Schafskäse 6 Stangen Spargel Ein paar Kirschtomaten Salz, Pfeffer Einige Blätter Basilikum Etwas Butter für die Form Heizt den Ofen auf 220°C vor.
Hexenzwiebel, Wilder Knofel, Wurmlauch: Das mythenumrankte Kraut, das um die Walpurgisnacht herum, Ende April bis Anfang, Mitte Mai, in Wald und Wiesen geerntet wird, hat viele Namen. Bärlauch ist jedoch der gebräuchlichste für diese Pflanze, deren Blätter mit denen des giftigen Maiglöckchens und der noch giftigeren Herbstzeitlosen so starke Ähnlichkeit haben, dass es jedes Jahr zur Bärlauchzeit zu Todesfällen kommt. (Kaufen Sie ihn im Zweifel lieber im Supermarkt. Spargel quiche rezept blätterteig mit. ) Bärlauch, das Liliengewächs – das aber keineswegs nach Lilien duftet, sondern schwefelig, knoblauchwürzig, aber trotzdem zart und leicht – ist das Gegenteil von giftig, ihm ist eine erhebliche Heilwirkung zu eigen. Vielleicht wussten das ja auch die wilden Bären in den dunklen Wäldern, damals. Die, so glaubten die alten Germanen, sich an Bärlauchblättern labten, um nach dem Winterschlaf wieder zu Saft und Bärenkraft zu kommen. Die Germanen hielten den Bärlauch in großen Ehren, wie überhaupt grundsätzlich alle Lauchgewächse.
Für die gab es sogar eine eigene Rune, die die Macht besessen haben soll, gestockte Kraft und Energien wieder in Fluss zu bringen. »Sonne von Süden fiel auf den Felsen, und dem Grund entsprang der grüne Lauch«, heißt es in der Edda, der altnordischen Liedersammlung, über den Bärlauch. Er wird darin als eine der ersten Pflanzen der Schöpfung beschrieben. Und große Helden wie Sigurd oder Helgi der Hundingstöter werden in Edda-Versen ehrerbietig mit »edlem Lauch« verglichen. Auch Karl der Große war ein großer Bärlauchfreund. Er verfügte im Jahr 812, dass in jedem Garten der kaiserlichen Güter Bärlauch wachsen solle, so gesund sei dieses Kraut. Spargel-Quiche mit Blätterteig von aschoss | Chefkoch. Bärlauch solle die Lebensgeister stärken. Er könne sogar bewirken, schrieb der Schweizer Kräuterpfarrer Johann Künzle rund tausend Jahre später, dass »die Skrofulösen und die Bleichsüchtigen, die aussehen, wie wenn sie schon im Grabe gelegen und von den Hennen wieder hervorgescharrt worden wären, nach seinem Genuss aufblühen wie ein Rosenspalier«. Heute weiß man, weshalb Bärlauch so gesund ist: Er enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, Kalium, das gut für Herz und Kreislauf ist, und Eisen, das die Blutbildung fördert.