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Bier brauen mit dem Klarstein Brauheld oder dem Klarstein Mundschenk XXL funktioniert im Prinzip genau gleich. Der Brauheld bietet im Vergleich zu seinem Vorgänger eine außenliegende Pumpe mit bodennaher Rotation. Die minimiert die Wahrscheinlichkeit, dass etwas anbrennen kann. Auch wurde die Steuerung modernisiert. Aber man kann mit beiden Modellen eigentlich gleich gut und wirklich problemlos Bier brauen. In unserem Fall haben wir 20 Liter Bier mit Mundschenk gebraut. Bierrezept für ein IPA mit der Mundschenk Brauanlage von Klarstein. Ein India Pale Ale nach eigener Rezeptur. Die ca. 6 Kilogramm Gerste schluckt der Mundschenk locker. Das stellt keinerlei Problem dar. Zutaten: 20 l Brauwasser zu Beginn zzgl. Nachgüsse (10 Liter) 5, 2 kg Pale Ale Malz 0, 8 kg Carapils 57 g Hopfen Citra (11, 8% Alpha) 1 Pack Hefe Safale US-05 Schroten Im ersten Schritt müssen wir erstmal das benötigte Gerstenmalz in der benötigten Zusammensetzung schroten. Wir verwenden hierzu eine ganz einfache, handbetriebene und gegossene Mühle. Eine motorbetriebene oder mit einem Akkuschrauber verbundene Mühle spart viel Zeit und Schweiß.
Viele Sorten haben Noten von Zitrusfrüchten, Maracuja oder Papaya. Es existieren aber auch IPAs, die einen IBU-Wert von über 100 aufweisen. Aber nun zum Rezept, vielleicht braut der ein oder andere dieses IPA mal nach. Ich würde mich freuen. Zutaten: 10 kg Pale Ale Malz Braumalz geschrotet Farbe / EBC: 5, 5 – 7, 5 1 kg Cara Hell Kara 35 Liter Wasser Hauptguss 10 Liter Wasser Nachguss Hopfen 120g Citra USA 2018 12, 6%a Hefe 18g Safale US-05 Haushaltszucker ca. 200g oder Ahornsirup Zubereitung: Maischverfahren 11kg Schüttung Einmaischen in 35 Liter Wasser mit 70°C. Klarstein mundschenk rezepte klassisch. 60 Minuten Rast Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast Abmaischen wenn Jod normal Nachguss 10 Liter Würzekochen bei 90°C 10 Minuten nach Kochbeginn 24g Hopfen hinzufügen 30 Minuten nach Kochbeginn 24g Hopfen hinzufügen 50 Minuten nach Kochbeginn 24g Hopfen hinzufügen Anschließend wurde die Bierwürze auf 84° C runtergekühlt und die restlichen 48g Hopfen dazu gegeben. Würze kühlen, abfüllen in Gärbehälter & Hefe zugeben Bierwürze / Jungbier mit dem Eintauchkühler auf 25°C runter kühlen und das Jungbier in den entsprechenden Gärbehälter füllen.
40 x 70 cm (ØxH) Gewicht: ca. 12 kg Maße Eintauchkühler: Maße Kühlspirale: ca. 25, 5 x 37 x 34 cm (BxHxT) Spiralendurchmesser: 25, 5 cm Innen-Durchmesser: 7, 25 mm Außen-Durchmesser: 9, 45 mm Gewicht: ca. Rezept Kurzfassung - Die Müggelland-Brauerei. 0, 9 kg 1 x Kessel 1 x Siebeinsatz 1 x Umwälzpumpe 1 x Getreidebehälter 1 x Glasdeckel 1 x Eintauchkühler deutschsprachige Bedienungsanleitung (weitere Sprachen: Englisch, Spanisch, Französisch, Italienisch) Es liegen keine Kommentare zu diesem Artikel vor.