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Zutaten Für 6 Portionen 1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g) 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 El Butter Salz Pfeffer 1. 3 l Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne Lorbeerblätter 5 Majoranstiele Süßkartoffel Öl Msp. Chiliflocken Muskat Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g) fein würfeln. 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) schälen und würfeln. 2 El Butter zerlassen, Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1, 3 l Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne zugießen, 2 Lorbeerblätter und 2 Majoranstiele zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Min. garen. 1 Süßkartoffel (ca. 300 g) schälen, sehr fein würfeln. 1 El Öl und 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Süßkartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze 10–12 Min. braten. Blätter von 3 Stielen Majoran abzupfen und hacken. Zu den Süßkartoffeln geben, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Kartoffelsuppe richtig würzen ohne salz. Chiliflocken würzen. Lorbeer und Majoran aus der Suppe entfernen, Suppe mit dem Schneidstab sehr fein pürieren.
Zutaten Gemüse waschen, putzen, Möhre und Sellerie schälen, klein würfeln bzw. in Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Gemüse (bis auf die Kartoffeln) und Zwiebel in einem großen Topf in 1–2 EL heißem Fett 5 Minuten andünsten. Salzen, pfeffern. Speck, Kartoffeln und Majoran zugeben. Mit Brühe auffüllen, alles aufkochen, in ca. 15 Minuten gar köcheln lassen. Pumpernickel würfeln, in 1 EL heißem Fett rösten. Petersilienblätter mit 100 g Sahne pürieren. Kartoffelcremesuppe mit Würstchen | Meine Familie und ich. Suppe vom Herd nehmen, Speck herausnehmen, Suppe pürieren. (Tipp: Speck abbrausen, trocken tupfen, die Schwarte entfernen. Speck würfeln und knusprig braten. ) Die Hälfte der Suppe in einen Topf gießen, die Petersiliensahne einrühren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Zitronensaft und Zucker abschmecken. Übrige Suppe mit restlicher Sahne (50 g) verrühren, abschmecken. Würstchen in heißem Wasser erwärmen. Würstchen in Scheiben schneiden. Je 1 Kelle der beiden Suppen in einen tiefen Teller geben, leicht marmorieren.
Eine würzige Kartoffelsuppe schmeckt cremig, pikant und sehr köstlich. Dieses einfache Rezept gelingt Ihnen garantiert. Foto Bewertung: Ø 4, 0 ( 946 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 2 EL Butter 100 g fein geschnittener Speck 0. 25 l Fleischbouillon 5 Stk Kartoffeln 1 Prise Majoran 3 Peterli Salz & Pfeffer Bund Suppengrün 4 Würstchen Zwiebel Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Geschälte Kartoffeln grob würfelig schneiden und Zwiebel hacken. In einem Topf mit erhitzter Butter den Speck anbraten, Zwiebel beigeben und mit anbraten. Mit 1 Liter Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben. Nach etwa 20 Minuten stampft man die Kartoffeln mit einem Stampfer richtig durch. Falls die Suppe zu dick wird, etwas Wasser zugiessen und die Hitze reduzieren und ständig rühren. Gemüse beigeben und bissfest kochen. Danach die in Scheiben geschnitten Würstchen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Bouillon würzen und mit Peterli garnieren. Kartoffelsuppe Gewürze Rezepte | Chefkoch. ÄHNLICHE REZEPTE Siedfleischsuppe Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe.
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