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Dampfabzug ausstechen. Ca. 45 Minuten backen. Pro Portion ca. 700 kcal. Zubereitungszeit ca. 75 Minuten.
Habe das Rezept von meiner Mutter bekommen, ist einfach zu machen und schmeckt genial. Man braucht dafür eine Rolle Blätterteig (in jedem guten Lebensmittelladen zu bekommen), ein gutes Pfund Hackfleisch (Halb und Halb) und einen Beutel Hackfleisch-fix. Zuerst mischt man das Hackfleisch mit dem Hackfleisch-Fix (wenn man es mag, kann man es noch nach würzen, eventuell schärfer oder so) und lässt es etwas ruhen. Hackfleischrolle in Blätterteig - Rezept | GuteKueche.de. Dann rollt man die Blätterteigrolle auf einem mit Backpapier belegten Backblech aus, anschließend die Hackfleischmasse darauf verteilen, die Rolle von der kurzen Seite her vorsichtig aufrollen die Seiten, wenn es noch geht, schließen. Die Hackfleischrolle nun noch mit etwas Eigelb einpinseln (geht auch zur Not mit Wasser) und nun bei 175°C in den vorgeheizten Backofen, bis die Hackfleischrolle goldbraun ist.
Rollen sie den Blätterteig aus und belegen sie ihn gleichmässig mit der Hackfleischmasse. Geben sie die Gouda-Stücke genauso gleichmässig auf die Hackfleischmasse. Trennen sie nun das zweite Ei und verquirlen sie das Eigelb mit einer Gabel. Bestreichen sie dann die Ränder des Blätterteigs mit dem Eigelb, rollen den Teig vorsichtig auf und drücken sie die Ränder gut an. Heizen sie den Backofen auf 200° Grad vor. Legen sie nun die Blätterteig-Roulade auf das mit Backpapier belegte Backblech und bestreichen die gesamte Roulade mithilfe eines Pinsels und dem Rest des Eigelbs. Backen sie die Roulade für ca. 40 Minuten goldgelb. Hackfleischrolle in blätterteig. Geben sie den Rest des Gemüses zurück in die Pfanne und dünsten es mit etwas Butter für einige Minuten wieder an. Schneiden sie die Roulade in gleichmässige Stücke und servieren diese mit dem Rest des Gemüses. ÄHNLICHE REZEPTE Rinderrouladen Rinderrouladen sind ein traditionelles gewickeltes Fleischgericht. Das zarte Fleisch und die köstliche Füllung ist immer eine Sünde wert.