4 Zutaten 0 Portion/en
Friss dich dumm Brot mit Sonnenblumenkernen und Sesam
390 g Wasser 1/2 Würfel Hefe 300 g Weizenmehl, Type 550 75 g Dinkelmehl, Vollkorn 150 g Roggenmehl, Vollkorn 35 g Weizenmehl, Type 405 2 gestrichene Teelöffel Salz 1 gestrichene Teelöffel Zucker 50 g Sonnenblumenkerne 25 g Sesam
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min. /37°C/Stufe 2. Restliche Zutaten hinzugeben, 3 Min. / " Modus "Teig kneten"". In eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen (ich verwende die Peng Dose von Tupperware, dann beträgt die Gehzeit nur 30 Min. ). Nach dem Gehen Teig am besten auf eine Silikonunterlage geben und ca. 10 x falten. Die Silikonunterlage leicht bemehlen, damit der Teig nicht so klebt. Aber Vorsicht, nicht zu viel Mehl nehmen, sonst habt ihr nachher weiße Streifen im Brot. Roggen-Weizenbrot mit Sonnenblumenkernen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Anschließend zu einem Laib formen und in eine gefettete Form mit Deckel geben. Die Brotoberfläche leicht anschneiden und mit nasser Hand befeuchten.
Brot Mit Sonnenblumenkernen Thermomix Den
Mehrmals falten bis eine schöne Kugel entsteht und in den Zaubermeister/Römertopf legen. Brot ordentlich mit Wasser besprühen, einschneiden und mit Sonnenblumenkernen und Chia bestreuen
den Zaubermeister/Römertopf mit Deckel in den kalten Backofen schieben
im Backofen 50-60 min auf 230 Grad (ich schaue nach 50 Minuten immer mal wie das Brot aussieht)
Zutaten:
Wenn Ihr diese köstliche Vollkorn-Buttermilch Brot nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @sandy_loves_green oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories. 6 Kommentare zu "Vollkorn-Buttermilch Brot mit Sonnenblumenkernen & Chia"
Ilse Uzan
Das Brot wird zu meinem Favoriten, es schmeckt
Super lecker bleibt feucht, bekommt 5sterne
Sandy
Liebe Ilse. Das freut mich sehr. Danke Dir. Marathonbrot. Dinkelbrot mit Möhren und Sonnenblumenkernen. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). LG Sandy
Mona Merz
Hi Sandy,
habe mich heute daran versucht… leider ist es mir nicht gelungen. Aufgegangen ist es super, es ließ sich auch gut formen. Ich vermute zwei Fehler:
Ich habe den Römertopf gewässert, weil ich dachte dass man das immer machen muss.
Brot Mit Sonnenblumenkernen Thermomix Tm 31 Tm31
Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt. Ähnliche Beiträge
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enthält Werbung Heute gibt es ein leckeres Vollkorn-Buttermilch Brot für Euch. Und zwar mit leckerem Dinkel- und Roggenvollkornmehl mit ganz vielen Sonnenblumenkernen und Chia. Es ist unheimlich saftig und auch nach einigen Tagen schmeckt es noch sehr gut. Der Teig ist durch den Vollkornanteil etwas klebrig, aber man kann das Brot trotzdem sehr gut falten und formen. Sonnenblumen Vollkornbrot | einfaches Brotrezept - Klara`s Life. Gebacken habe ich das Vollkorn-Buttermilch Brot im Zaubermeister, aber es geht natürlich auch im Römertopf oder in einer anderen Form mit Deckel. Ich empfehle immer das Brot in einer geschlossenen Form zu backen, da das Vollkorn-Buttermilch Brot darin weitaus besser wird (finde ich zumindest) als wenn man es einfach nur auf dem Blech backt. Ich backe nicht mehr so häufig Brot im normalen Haushaltsbackofen, da ich einen großen Steinofen besitze, in welchem ich immer gleich 5-6 große 1 Kilo Brote backe. Aber wenn dann mal kein Brot mehr da ist, muss mein Zaubermeister oder der Römertopf herhalten. Vielleicht probiert Ihr das leckere Vollkorn-Buttermilch Brot einfach mal mit einer meiner leckeren Marmeladen.
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1) Die Hände nass machen und den Teig von der hinteren Seite her greifen, hochziehen und nach vorne legen. Durch das Eigengewicht zieht der Teig automatisch nach unten. Dies geht besser, wenn man Sauerteig statt Pulver verwendet hat, bei Sauerteigpulver ist er etwas fester. Dann kann kann durch
leichtes Auf- und Abbewegen der Händen den Teig zum Ziehen bringen. 2) Dann die Schüssel um 180 Grad drehen und nochmal von hinten greifen, hochziehen und nach vorne legen. 3) Die Schüssel um 90 Grad drehen und wieder von hinten greifen, hochziehen, nach vorne legen. Brot mit sonnenblumenkernen thermomix film. 4) Die Schüssel um 180 Grad drehen und ein letztes Mal von hinten greifen, hochziehen, nach vorne legen. Zwischendurch immer mal die Hände nass machen. Jetzt hat man alle Seiten einmal gezogen und gefaltet. Nun mit nassen Händen den Teig von oben glatt streichen und die Faltnähte nach unten unter den Brotleib ziehen/streichen. Den Teig in die Hand kippen und in die Backform mit Deckel legen. Mit der nassen Hand noch einmal über den Brotleib streichen, dann noch ein paar Sonnenblumenkerne draufstreuen.
4 Zutaten 900 g
Zutaten für den Teig
430 ml Wasser 1 Würfel frische Hefe (42 g), (oder 2 Pck. Trockenhefe) 350 g Weizenmehl 100 g Roggenmehl 100 g Dinkelmehl Mehl kann nach Geschmack gewählt werden, es sollten insg. 550 g sein 100 g Sonnenblumenkerne, (es können auch andere Kerne z. B. Kürbiskerne verwendet werden) 1 EL Salz 2 EL Tafelessig
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Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 10 Sek. /Stufe 3 verrühren. Die restliche Zutaten in den Mixtopf geben und nochmals 10 Sek. Brot mit sonnenblumenkernen thermomix den. /Stufe 3 vermischen.