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BRESSE Huhn, ca. 1, 2 - 1, 6 kg Wissenswertes Die Bresse Gauloise ist eine französische Haushuhnrasse. Es stammt aus der historischen Region und der ehemaligen Provinz Bresse in den Regionen Rhône-Alpes, Bourgogne und Franche-Comté in Ostfrankreich. Aufgezogen in bäuerlichen Familienbetrieben Wir beziehen unser Geflügel von unserem Nachbarn dem Elsass. Es handelt sich um Fleisch von höchster Qualität. Die Tiere erhalten wir aus Bodenhaltung, auf Wunsch auch aus Freilandhaltung. Die Aufzucht des Geflügels erfolgt in bäuerlichen Familienbetrieben, möglichst in der Nähe des Schlachthofes. Lange unwürdige Transportwege gibt es hier nicht. Uhlfleisch-Shop - BRESSE Huhn. Aufzucht und Fütterung erfolgt nach den strengen Vorgaben; die unser Partner selbst auf deren Einhaltung kontrolliert. Das Futter wird von den Bauern selbst erzeugt. Schlachten, Zerlegen und verpacken geschieht am gleichen Tag. Grundsätzlich gilt: 3 Tage vorbestellen! Unsere Bestellzeiten für das Elsass-Geflügel: Für Abholung Dienstag/Mittwoch, bestellen bis Montag 11 Uhr Für Abholung Donnerstag/Freitag und Samstag, bestellen bis Mittwoch 11 Uhr Feiertagsbedingt (in Frankreich) können die Anliefertage sich verschieben, dies bitte beachten.
Da Miéral und seine Züchter diesen Tieren jedoch die gleiche Aufmerksamkeit entgegenbringen sowie die gleiche Ernährung angedeihen lässt, die "seinen" Hühnern widerfährt, vermarktet Miéral die Perlhühner unter der geschützten Marke "Excellence". Perlhühner stammen ursprünglich aus Nordafrika (Tunesien, Algerien und Ägypten). Die historische Bezeichnung Tunesiens – Numidien – findet man auch im wissenschaftlichen Namen des Perlhuhns wieder: Numididae. Da Numidien vor über tausend Jahren Römische Provinz gewesen ist, gelangten die Tiere so nach Rom, wo ihr Fleisch damals als eine ausgesprochene Delikatesse galt. Perlhühner haben den Vorteil dass sie Freunde und Feinde auseinanderhalten können und daher als Polizei des Geflügels gelten. Bresse huhn bestellen online. Insbesondere dann, wenn Raubvögel wie der Habicht über dem Hühnerhof kreist oder sich fremde Menschen statt dem vertrauten Züchter dem Stall nähern. Dann machen sie einen ungeheuerlichen Lärm. Entdecken Sie unsere Perlhuhn Rezepte: Perlhuhnbrust und Perlhuhnkeule Perlhuhnbrust mit Pfefferorangen - Ein Rezept von Alexander Herrmann
Bei den Bresse-Gauloise hingegen gibt es mehrere Farbschläge: blau schwarz geflockt Auch sie haben rote Kopfmerkmale sowie blaue Läufe, nur die Farbe des Gefieders variiert entsprechend. Ebenso kann die Augenfarbe je nach Farbschlag verschiedene Brauntöne annehmen. Züchter*innen (Bresse-Gauloise) Deutschland: Ralf Linnenkamp Rüschfeld 226 33397 Rietberg-Varensell Tel. : 05244-5610
Federvieh in Frankreichs Farben: Poulet de Presse. Foto: Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse Vielleicht habt ihr es schon einmal auf der Autobahn gesehen. Riesig groß aus Umriss aus Stahl ragt es sich nördlich von Lyon an der A 39 von Dijon nach Bourg-en-Bresse bei Dommartin-lès-Cuiseaux in den Himmel: ein Huhn. Oder, genauer gesagt, ein Poulet de Bresse. Diese Gaststätte solltet ihr euch einmal ansehen! Denn sie ist etwas besonderes. Seit 1994 dreht sich hier als um Frankreichs berühmtestes Huhn. Mehr als 15. 000 Tiere werden dort jährlich aufs Köstlichste zubereitet. Selbst die Einheimischen pilgern zur Raststätte, um dort Poularde, Hahn und Huhn aus Bresse zu genießen. Perlhuhn online kaufen | OTTO GOURMET. Anlass genug für France Info, darüber einmal einen Beitrag über die Raststätte zu drehen. Er ist schon einige Jahre alt, aber immer noch aktuell:. Frankreichs edelstes Geflügel Rund 600 Höfe kümmern sich rund um Louhans, der Hauptstadt der Bresse, um die Aufzug der Küken. Schon äußerlich zeigt sich das Federvieh äußerst patriotisch zeigen: roter Kamm, weißes Federkleid, blaue Füße – eben bleu, blanc, rouge, die Nationalfarben Frankreichs.
Futter Durch die Freilandhaltung nehmen die Hühner bereits den Großteil ihres Futters auf, allerdings kann mit regionalem Futter wie Mais und Buchweizen zugefüttert werden. Wirtschaftlichkeit und Legeleistung Bressehühner bzw. Bresse-Gauloise werden hauptsächlich als Wirtschaftshühner gezüchtet und gehalten. Besonders wegen ihres schmackhaften Fleisches, das durch sorgfältige Haltung hohe Qualität aufweist, sind sie eine begehrte Rasse. Bereits nach 20 Wochen erreichen sie ein Schlachtgewicht von 2, 3 kg bei Hennen und 2, 9 kg bei Hähnen. Doch auch die Legeleistung von bis zu 240 Eiern im Jahr ist bemerkenswert und macht Bressehühner somit zu einem wertvollen Zweinutzungshuhn. Küken Bressehühner brüten kaum, weshalb eine Leihhenne oder eine Kunstbrut empfehlenswert ist. Die Küken sind jedoch robust und wachsen schnell heran. Die Hennen beginnen bereits ab einem Alter von 18 Wochen, Eier zu legen. Poulet de Bresse: ein Huhn in Bleu, Blanc, Rouge - Mein Frankreich. Farbschläge Beim originalen Bressehuhn gibt es nur den weißen Farbschlag mit weißem Gefieder, roten Kopfmerkmalen, blauen Läufen sowie dunkelbraunen Augen.