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Ich wünsche euch einen schönen Start in die Herbstsaison und hoffe, ihr macht den klassischen Zwiebelkuchen mal nach. Oder wie wäre es mit Quiche Lorraine, Kürbis-Focaccia und Flammkuchen? Zwiebelkuchen Einfacher Zwiebelkuchen mit Mürbeteig – ein echter Herbstklassiker! Da der Zwiebelkuchen ohne Hefe auskommt, ist er zudem vergleichsweise fix gemacht Vorbereitung 20 Min. Backzeit 40 Min. Kühlzeit 30 Min. Zwiebelkuchen ohne boden rezept. Menge: 1 gr. Form (ca. 28 cm) Für den Teig 250 Gramm Weizenmehl 140 Gramm Butter kalt und in Stückchen 1 mittelgroßes Ei 1 Esslöffel Eiswasser 1/2 Teelöffel Salz Für den Belag 50 Gramm Butter 700 Gramm Zwiebeln ungeputzt gewogen 150 Gramm gewürfelter Schinken oder Speck, optional 3 mittelgroße Eier 300 Gramm Schmand oder Creme fraiche 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer Menge nach Belieben 1 Prise Muskatnuss 1 Esslöffel Kümmel optional, Menge nach Belieben Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, die kalte Butter in kleinen Stückchen mit dem Ei, dem Eiswasser und dem Salz zügig unterkneten.
Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mit einem Löffel verrühren. Zuerst Zwiebeln und Käse, dann Schinken, Eier, Pfeffer und evtl. Kümmel. Dann langsam das Mehl unterrühren und dann die Milch. Die Reihenfolge der Zutaten ist dabei nicht so entscheidend. Ich mache es wie hier beschrieben, das ist aber sicher kein Muss. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft auf mittlerer Schiene 30 - 40 min. Klassisches Lasagne-Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. backen. Am besten geht es in einer Silikonform, weil man den Kuchen dann am leichtesten aus der Form bekommt. Ich habe aber auch schon eine normale Springform genommen und den Kuchen beim Schneiden auf dem Boden gelassen. Dazu passt frischer Salat. Ich kaufe den Käse und den Schinken bereits gewürfelt, weil das wirklich viel Arbeit erspart. Die Zeitangaben bei der Zubereitung sind auch entsprechend berechnet. Das Rezept reicht für vier Leute, wenn man es zusammen mit Salaten serviert. Für großen Hunger, gute Esser oder richtig zum Sattessen würde ich etwas großzügiger rechnen.
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