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Wie fein Sie die Kräuter zermörsern, bleibt Ihnen selbst überlassen. Zermahlen Sie beispielsweise Pfeffer oder Anis, können auch kleinere Stückchen ein ganz neues Geschmackserlebnis möglich machen. Auch Ingwer, Zwiebel oder Knoblauch können im Mörser mit dem Stößel zerdrückt werden. Dafür müssen Sie die Zutaten zunächst hacken, bevor Sie mit dem Mörsern beginnen. So werden die viele Aromen freigesetzt und der Geschmack in den Gerichten intensiviert. Da Kräuter oft mit Öl zermörsert werden, können diese besonders gut für geschmacksintensive Gewürzpasten oder Marinaden verwendet werden. Auch für die Herstellung eines Pestos eignen sich zermörserte Kräuter optimal. Kräuter hacken und einfrieren als Alternative zum mörsern Möchten Sie die Kräuter nicht zermörsern, steht Ihnen immer auch die Möglichkeit offen, gepflückte Kräuter zu zerhacken. Bei Kräutern, die große Blätter besitzen, können Sie diese auch einfach abschneiden und abschließend zum Hacken verwenden. Alternative zum mörser 2. Dazu können Sie einfach eine Schere verwenden oder die Blätter mit der Hand vorsichtig vom Stiel abstreifen.
Mit den richtigen Hilfsmitteln kannst du Leinsamen selber schroten. In diesem Artikel zeigen wir dir, warum sich das lohnt und was du zum Schroten brauchst. Richtig zubereitet sind Leinsamen sehr gesund. Damit dein Körper die Nährstoffe verarbeiten kann, solltest du die Leinsamen in geschroteter Form verzehren. Bleiben sie ganz, können sie deinen Magen-Darm-Trakt unverdaut passieren. Am besten ist es, wenn du deine Leinsamen selber schrotest, und zwar möglichst frisch. Geschrotete Leinsamen werden nämlich schnell ranzig und sind empfindlich gegenüber Sauerstoff, Hitze und Licht. Möchtest du deine Leinsamen nicht jeden Tag frisch schroten oder sollte mal etwas vom Schrot übrigbleiben, dann lagere sie in einem gut verschlossenem Behälter im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Wenn deine geschroteten Leinsamen bitter schmecken, sind sie nicht mehr gut. Flocker und Getreidemühlen eigenen sich besonders gut zum Schroten. Gute Mühlen sind jedoch relativ teuer. Alternative zum morser . Solltest du keine zu Hause haben beziehungsweise ist es dir die Investition nicht wert, dann bieten sich auch andere Hilfsmittel an, um Leinsamen zu schroten.
Der Mörser konnte sich seinen Weg zurück in die Küchen der deutschen Haushalte bahnen. Mehr noch: Er hat sich seinen dortigen Stellenwert regelrecht zurückerkämpft, war er doch bei vielen längst in Vergessenheit geraten. Wir verraten, worauf es beim Kauf des perfekten Mörsers ankommt, wie er gehandhabt wird und welche Materialien sich besonders eignen, um aus Gewürzen sämtliche Aromen herauszukitzeln. Der Mörser in der Küche - Alternativ-Gesund-Leben.de. Der Mörser, das älteste Küchengerät Der Mörser-Kauf: Welche Materialien eignen sich? Reibschale und Stößel sollten zusammenpassen Was kann gemörsert werden? Verwendung und Reinigung des Mörsers Der Mörser – das älteste Küchengerät Seit Jahrtausenden zum Zerkleinern von Lebensmitteln genutzt Beim Mörser handelt es sich um ein Werkzeug, das seit Jahrtausenden bekannt ist. Die ältesten Formen dieser Küchengeräte wurden schon im antiken Ägypten verwendet, um Farbe herzustellen oder Lebensmittel zu zerkleinern. Der Begriff Mörser entstammt dem Lateinischen und geht auf das Wort Mortarium zurück, eine rudimentäre Reibschale zum Zerreiben und Mischen von Milchprodukten, Gewürzen und Kräuter oder zum Kneten von Teig.
Andere Materialien, wie beispielsweise das beliebte Granit, sollten Sie nicht in die Spülmaschine packen. Hierbei empfiehlt sich eine manuelle Reinigung. Wenn Sie lediglich trockene Zutaten gemahlen haben, reicht es in der Regel, den Mörser auszuklopfen oder ihn mit einem Tuch feucht auszuwischen. Bei feuchten Zutaten können Sie ein wenig Spülmittel oder Seife nutzen, um das Produkt zu reinigen.